南庄民宿鳳櫻碧山莊部落格

等不及和幸開店，興沖沖的選了這家在網路上評價不錯的天竹園。（上圖為店內裝潢）

除了指定的生牛肉、海膽和穴子外，鱈場蟹成了大主角(其實沒有很想吃蟹，大概是預算給太高 店家才配這個)。
但吃完真是大失所望啊!只有吃粗飽的感覺，這樣的價位和品質   (2人共53XX) ，在台北應該1人1000即可吃到?害我好懷念好懷念心月入口即化的握壽司啊><

今天共出：鱈場蟹沙拉-綜合生魚片-生牛肉刺身-握壽司(烤干貝、海膽、穴子)-小菜(招待)-鱈場蟹紙火鍋-水果甜點，茶全程都是烏龍茶。除了我指定的幾項食材外，就是鱈場蟹來貫串全場。然而或許是我太高估新竹的美食文化  以為高消費至少不會差到哪裡去，但今天我真的深刻的感受到(以前就有感覺，但今天是受重擊)，什麼叫做"台北的價錢，不倫不類的品質"。

以下為照片分享:
一、鱈場蟹沙拉


鱈場蟹腳、鮑魚片、石蓮花、生菜水果、海藻、和風醬汁

二、生魚片拼盤

不是季節的黑鮪魚、有魚刺的紅魽、尚可的鮭魚肚、非現磨的超嗆芥茉、只有甜蝦還不錯

三、生松坂洋蔥捲

看起來像火鍋肉片....

四、握壽司組合

烤干貝+玉子、海膽軍艦、穴子
只有穴子還可以(三者之中)

五、招待的小菜

跟侍者反應吃到魚刺後招待的，魚乾、鯡魚蛋、螺肉，重口味，下酒應該不錯。


六、鱈場蟹火鍋

有三隻蟹腳，我吃到的第一隻不新鮮...其餘配料有肥香菇(難吃)、鯛魚、淡菜、白菜捲胡蘿蔔(yuck)、豆腐、金針菇、魚板、竹輪(有烤過的香氣  不錯)


七、水果甜點

芭樂西瓜鳳梨，都挺甜的。紅豆薏仁湯有種說不出的怪。

好.....照片看完了，可以鞭了嗎?XD
(5000多的預算，指定食材，交由師傅おまかせ，卻沒一道滿意的，只覺得很台+海派+很飽)


最令我在意的有幾點:(照在意程度重-->輕排列)

1.生魚片附的芥茉竟然不是現磨的     --  還我清新不嗆、微刺味蕾的"爽口"感啊  >"<  整個台掉!

2.醋飯捏得失敗    --  形狀怪異、大小不一 、濕度不平均、 調味不知所云...干貝和玉子的飯都變扁平狀了。


3.穴子(星鰻)的調理方式--  我指定"穴子"  就是想品嚐鹽烤和醬燒兩種， 結果只有微乾的醬燒(莫非是結合兩者的功夫?)  肉雖厚 ，但若不"小心"挾起則會龜裂。 醋飯過硬也是此品失敗的原因之一。

4.海膽軍艦捲的海苔  --  無香氣、不脆，配上莫名其妙的海膽(沒有奶油的香氣啊?)。 結果師傅也沒有說到底是不是馬糞膽，前一天訂位時的謹慎口氣是演好玩的嗎?




5.紅魽生魚片有魚刺  --  跟侍者反應後，師傅招待"小菜":鯡魚蛋、魚乾、螺肉，雖然也不錯吃，但這樣小小一碗的"小菜"，讓人覺得有些沒誠意(該來個炸物吧?)

右邊那一塊是黏著紅魽肉的魚刺。

6.只有烏龍茶--吃到握壽司時，真的很想換綠茶。但詢問侍者的答案是"沒有綠茶"=__=。烏龍茶和重口味的にぎり真的超不搭的。

7.配菜內容有點怪-- 沙拉-生魚片-生牛肉-握壽司-小菜-鱈場蟹紙火鍋-水果甜點。 我以為..   在生魚片過後應該會來主菜(煮物)-炸物，然後會換上綠茶，配握壽司。但....這種價錢  這些菜色?? 雖說我有要求生食多一些  但..總覺得不值得。

就算是松坂牛是主菜好了，只有微薄的牛肉香氣，一絲油花融化在嘴裡的感覺都沒有，不算難吃 ，但也絕非美味 ，而包在牛肉片裡，朝氣蓬勃地吸飽清爽醬汁的洋蔥絲，很遺憾的還是"辣"到舌頭了。一人兩只松坂牛捲洋蔥絲，不但不覺大快朵頤，反而躊躇是否要繼續下箸；邊吃還邊擔心會不會得狂牛症(可見真的不夠好吃，才會邊吃邊亂想XD)。

8.最後的鱈場蟹鍋物品質不平均-- 鍋內共三大塊蟹腳，但吃第一塊時覺得有微微的腥味。 第二、三塊就沒有了；一開始的沙拉和鍋物的蟹腳都沒有鮮甜多汁的感覺，只意識到肉很肥厚，卻不覺美味。

 
．．．服務也只是普通而已，雖然親切，但不夠細心。友人的筷子掉到地上，得等一陣子才有侍者過來，跟他要新筷子；而小小一雙筷子竟然連上了兩道菜後還沒送來，無言。在心月，筷子一掉到地上，馬上外場人員就過來處理了，唉，新竹啊......。